Dans les coulisses du combat contre le gaspillage : quels défis et nouveaux leviers pour la distribution ?
Article de Jenny Trutie de Vaucresson (MS EEDD parcours RSEDD 2024-25) Le gaspillage alimentaire, un enjeu mondial Dans un monde où environ 733,4 millions de personnes souffrent de la faim en 2023 [1], près d’un tiers de la nourriture produite chaque année est jetée. La grande distribution se retrouve ainsi confrontée à un défi majeur : nourrir sans gaspiller. En France, ce gaspillage alimentaire atteint 8,8 millions de tonnes par